Công việc của một chuyên viên tư vấn ăn uống làm gì?
Một chuyên viên tư vấn chế độ ăn uống chuẩn bị thức ăn tại các cơ sở chăm sóc sức khỏe, bệnh viện hoặc nhà hưu trí. Một chuyên viên tư vấn chế độ ăn uống là người chịu trách nhiệm chính trong việc chế biến bữa ăn lành mạnh cho cư dân trong khi lưu ý đến các hạn chế về chế độ ăn uống, dị ứng và các mối quan tâm cụ thể. Một chuyên viên tư vấn chế độ ăn uống sẽ thường xuyên cộng tác với hoặc cho một chuyên gia dinh dưỡng để phát triển và thực hiện các chế độ ăn kiêng chuyên biệt.
Các hoạt động mà một chuyên viên tư vấn chế độ ăn kiêng có thể được yêu cầu thực hiện có thể bao gồm:
- Chuẩn bị thực phẩm và phục vụ bữa ăn cân đối cho người dân và bệnh nhân
- Dọn dẹp nhà bếp, phòng ăn và phòng của cư dân hoặc bệnh nhân liên quan đến dịch vụ ăn uống
- Giúp người dân có thể ăn khi cần thiết
- Làm việc với đầu bếp, đầu bếp ăn kiêng hoặc quản lý cơ sở để lên kế hoạch thực đơn phù hợp với nhu cầu sức khỏe và sức khỏe
- Giáo dục bệnh nhân về dinh dưỡng và sức khỏe
- Tuân thủ các quy định về kiểm soát nhiễm trùng của tiểu bang, liên bang và cơ sở
- Theo dõi và báo cáo về lượng thức ăn của người dân, chẳng hạn như các mặt hàng, chi phí, calo và các yếu tố dinh dưỡng khác
Lương trung bình
Những chuyên gia này có thể làm việc toàn thời gian hoặc bán thời gian theo ca. Mức lương của phụ tá chế độ ăn uống có thể thay đổi tùy thuộc vào bằng cấp và kinh nghiệm làm việc của họ, cũng như ngành nghề và khu vực địa lý của nhà tuyển dụng.
- Mức lương phổ biến ở Mỹ: 10,72 đô la mỗi giờ
- Một số mức lương từ $ 7,25 đến $ 18,45 mỗi giờ
Yêu cầu đối với chuyên viên tư vấn chế độ ăn uống
Một chuyên viên tư vấn chế độ ăn uống có thể là công việc thích hợp cho bạn nếu bạn muốn làm việc tại nơi giao nhau giữa dịch vụ thực phẩm và chăm sóc sức khỏe. Nếu bạn muốn có kinh nghiệm thực hành trước khi trở thành chuyên gia dinh dưỡng hoặc chuyên gia dinh dưỡng, thì việc trở thành một chuyên viên tư vấn chế độ ăn uống là một nơi tốt để bắt đầu.
1.Giáo dục
Hầu hết các vị trí chuyên viên tư vấn chế độ ăn kiêng không yêu cầu giáo dục đại học chính thức ngoài bằng tốt nghiệp trung học hoặc GED. Tuy nhiên, nhiều nhà tuyển dụng có thể yêu cầu bằng cao đẳng về dinh dưỡng hoặc được ghi danh vào chương trình đại học hoặc sau đại học trong một nghề liên quan, chẳng hạn như y tá.
2. Đào tạo
Một chuyên viên tư vấn chế độ ăn kiêng sẽ cần có kinh nghiệm làm việc với thực phẩm trước đó. Những người đã làm việc trong ngành dịch vụ thực phẩm, chẳng hạn như nhà hàng hoặc phục vụ ăn uống, có thể có lợi thế hơn khi trở thành một chuyên viên tư vấn chế độ ăn kiêng. Trước khi trở thành một chuyên viên tư vấn chế độ ăn kiêng, bạn cần được đào tạo về chuẩn bị thực phẩm, vận hành thiết bị nấu ăn, khả năng dọn dẹp phù hợp và kỹ năng phục vụ khách hàng trên mức trung bình.
Nhiều chuyên viên tư vấn chế độ ăn uống tình nguyện đầu tiên tại các viện dưỡng lão hoặc cơ sở chăm sóc để có kinh nghiệm tương tác và làm việc với nhóm khách hàng cụ thể, có thể coi là đào tạo trước khi tuyển dụng.
3. Chứng chỉ
Các chuyên viên tư vấn chế độ ăn uống sẽ cần phải có giấy phép của người xử lý thực phẩm đang hoạt động. Luật của tiểu bang khác nhau và một số sở chăm sóc sức khỏe có thể yêu cầu chứng chỉ hoặc tiêu chí bổ sung. Dưới đây là một vài ví dụ về các giấy phép phổ biến:
ServSafe Food Handler. Giấy phép này là hình thức phổ biến nhất của giấy phép xử lý thực phẩm. Các chương trình đào tạo về người xử lý thực phẩm dạy bạn cách xử lý và phục vụ thực phẩm đúng cách cũng như nhiệt độ mà thực phẩm nên được giữ ở mức.
Hiệp hội Nhà hàng Quốc gia. Tổ chức này đảm bảo rằng người có giấy phép xử lý thực phẩm hiểu các yêu cầu quy định cập nhật nhất để xử lý thực phẩm trong mọi tình huống.
4. Kỹ năng
Có một số kỹ năng và phẩm chất phổ biến mà một chuyên viên tư vấn chế độ ăn uống có thể cần để thành công:
Chú ý đến từng chi tiết: Những chuyên viên này thường cần chú ý đến các biểu đồ của bệnh nhân và người thường trú để đảm bảo họ nhận được bữa ăn chính xác với các chất dinh dưỡng thích hợp. Kỹ năng này cũng cho phép họ nhận biết khi nào chế độ ăn uống hoặc khẩu vị của bệnh nhân thay đổi và báo cáo và điều chỉnh phù hợp.
Chuẩn bị thực phẩm: Chuyên viên tư vấn chế độ ăn uống sẽ cần có kinh nghiệm trong việc chuẩn bị thực phẩm hàng loạt và quen thuộc với chế độ dinh dưỡng để đảm bảo bệnh nhân và người dân được chăm sóc đầy đủ. Họ cũng có thể được yêu cầu theo dõi và giám sát các giới hạn trong chế độ ăn uống, chẳng hạn như dị ứng hoặc sở thích.
Kỹ năng giao tiếp giữa các cá nhân: Lòng nhân ái và sự kiên nhẫn là điều cần thiết đối với một chuyên viên tư vấn chế độ ăn kiêng vì họ thường làm việc với bệnh nhân hoặc người dân có nhiều vấn đề sức khỏe, tính cách và khả năng khác nhau. Họ cũng cần có kỹ năng giao tiếp tốt và khả năng thay đổi cách tiếp cận giao tiếp để hỗ trợ tốt nhất cho bệnh nhân và người dân trong việc chăm sóc họ.
Quản lý thời gian: Các chuyên viên tư vấn chế độ ăn uống chịu trách nhiệm cho một loạt các công việc quan trọng, và điều quan trọng là họ phải ưu tiên một loạt các nhiệm vụ hàng ngày và khẩn cấp. Tổ chức và sắp xếp thứ tự ưu tiên cho các dự án dựa trên tầm quan trọng và thời hạn sẽ giúp một phụ tá chế độ ăn uống làm việc tốt nhất với các bữa ăn của người dân và các mối quan tâm về chế độ ăn uống.
Môi trường làm việc của chuyên viên tư vấn chế độ ăn uống
Hầu hết các chuyên viên tư vấn chế độ ăn uống làm việc trong các cơ sở phục hồi chức năng hoặc các cơ sở hỗ trợ sinh hoạt và sẽ cần phải thoải mái khi làm việc với những người khác, hỗ trợ dọn dẹp phòng ăn, bảo trì nhà bếp, giao thức ăn hoặc giúp ai đó ăn.
Tùy thuộc vào cơ sở, những chuyên viên tư vấn chế độ ăn uống có thể được yêu cầu mặc một bộ đồng phục nhất định và tham gia vào các Đơn vị Giáo dục Thường xuyên (CEU) hoặc khóa đào tạo cụ thể. Họ sẽ đứng trên đôi chân của họ trong hầu hết các ca làm việc của họ. Họ có thể phải nâng từ 50 pound trở lên và chịu đựng sự thay đổi nhiệt độ khắc nghiệt.
Một chuyên viên tư vấn chế độ ăn uống thường được yêu cầu làm việc vào ban đêm, cuối tuần hoặc vào ngày lễ. Họ có thể cần được gọi trong trường hợp khẩn cấp, và nhiều người sẽ làm việc theo ca, chẳng hạn như ca sáng sớm hoặc ca ăn tối.
Làm thế nào để trở thành một chuyên viên tư vấn chế độ ăn uống
Con đường trở thành một chuyên viên tư vấn chế độ ăn uống bao gồm:
Tiếp tục con đường học vấn của bạn. Một phụ tá ăn kiêng thường chỉ cần bằng tốt nghiệp trung học hoặc GED để bắt đầu công việc của họ. Kiểm tra các tin tuyển dụng trong khu vực của bạn để xem nhà tuyển dụng thích trình độ học vấn nào trong khu vực của bạn, vì một số sẽ yêu cầu bằng cao đẳng hoặc bằng tốt nghiệp trường dạy nghề.
Tích lũy kinh nghiệm công việc cần thiết. Để làm việc như một chuyên viên tư vấn chế độ ăn uống, bạn phải có kinh nghiệm làm việc liên quan. Xem xét các vị trí trong ngành dịch vụ thực phẩm hoặc chăm sóc sức khỏe, chẳng hạn như viện dưỡng lão hoặc cơ sở sinh hoạt cao cấp. Bạn cũng có thể tìm kiếm các cơ hội tình nguyện để thực hành các kỹ năng giao tiếp giữa các cá nhân với nhau trong những môi trường này.
Kiếm được giấy phép cần thiết. Để làm việc như một chuyên viên tư vấn chế độ ăn kiêng, bạn phải có giấy phép của người xử lý thực phẩm đang hoạt động. Mặc dù các quy định của tiểu bang khác nhau, nhưng tối thiểu phải có trình độ học vấn và chứng nhận về các kỹ thuật xử lý thực phẩm cơ bản. Một số tiểu bang cũng có thể yêu cầu các phụ tá chế độ ăn uống phải được chứng nhận về sơ cứu hoặc hô hấp nhân tạo.
Viết sơ yếu lý lịch của bạn. Nêu bật kinh nghiệm có liên quan trước đây của bạn, bất kỳ chứng chỉ và kỹ năng liên quan nào mà nhà tuyển dụng đang tìm kiếm, chẳng hạn như kỹ năng giao tiếp tốt và kiến thức về hạn chế ăn kiêng. Xem xét sử dụng ngôn ngữ trong mô tả công việc để điều chỉnh tốt nhất trình độ chuyên môn của bạn với kỳ vọng của nhà tuyển dụng.
Ví dụ về mô tả công việc chuyên viên tư vấn chế độ ăn uống
Cần có một chuyên viên tư vấn chế độ ăn uống có năng lực và có năng lực để tham gia vào nhóm của chúng tôi tại một cơ sở trung tâm cao cấp dài hạn ở Tampa. Kê bàn ghế trong phòng ăn và dọn dẹp chúng khi kết thúc bữa ăn là một trong những trách nhiệm. Chuyên viên có thể được yêu cầu để hỗ trợ chuẩn bị thực phẩm hoặc cung cấp các bữa ăn cho cư dân vào những thời điểm nhất định.
Chuyên viên tư vấn chế độ ăn uống sẽ cần có khả năng làm theo các hướng dẫn về thực phẩm và đảm bảo rằng tất cả các tiêu chuẩn an toàn và sức khỏe đang được tuân thủ. Ngoài ra, chuyên viên tư vấn chế độ ăn uống sẽ cần theo dõi lượng thức ăn của cư dân cụ thể và cập nhật danh sách các trường hợp dị ứng thực phẩm. Chuyên viên có thể cần theo dõi hàng tồn kho và đề xuất các thành phần để nạp và dự trữ. Họ sẽ phải lấy các món ăn từ phòng của cư dân và mang chúng vào bếp để rửa.
Ứng viên được chọn phải có kinh nghiệm trước đây làm việc trong cơ sở điều dưỡng, cơ sở chăm sóc dài hạn hoặc cơ sở phục hồi chức năng. Họ phải có chứng chỉ dịch vụ ăn uống tích cực, kỹ năng giao tiếp xuất sắc và thể chất tốt.
———————————————————————–
Xin trân thành cảm ơn tác giả vì những chia sẻ vô cùng bổ ích!
- Nguồn: indeed.com
- Người dịch: Nguyễn Ngọc Mai
- Khi chia sẻ cần phải trích dẫn nguồn là “Người dịch: Nguyễn Ngọc Mai – Nguồn ivolunteer Vietnam”
Shortlink: https://ivolunteer.vn/z/10239
Các khóa học iVolunteer chia sẻ bao gồm 2 hình thức: miễn phí và trả phí. Các nền tảng cung cấp khóa học có thể thay đổi thành miễn phí - trả phí bất cứ lúc nào mà không cần báo trước. Để biết thêm chi tiết, bạn vui lòng truy cập tại link đính kèm trong bài đăng. Cảm ơn các bạn đã quan tâm!
