Mặc dù thị hiếu mang tính toán chủ quan và dễ dàng thay đổi dựa trên nhu cầu kinh doanh, nhưng bạn sẽ cần một số kỹ năng cần thiết để trở thành một bếp đầu tiên thành công. Trong bài viết này, chúng tôi thảo luận về các kỹ năng nấu ăn có thể giúp bạn thành công trong công việc dịch vụ ăn uống, cùng với cách làm nổi bật những kỹ năng đó trong lịch trình của bạn.
💪 Kỹ năng nấu ăn là gì?
Kỹ năng nấu ăn là khả năng cho phép bạn nấu ăn một cách an toàn và hiệu quả tại nơi làm việc. Mặc dù một số kỹ năng nấu nướng cần các kỹ thuật nấu nướng có thể giúp bạn chế biến các món ăn ngon hơn, nhưng cũng có những kỹ năng chuyên nghiệp dành cho đầu bếp cho phép bạn thực hiện công việc theo cách thu hút khách hàng và gây ấn tượng với nhà tuyển dụng. Thông thường, trọng tâm của kỹ năng nấu ăn tại chỗ làm việc là bạn có thể chuẩn bị thức ăn một cách an toàn cho đối tượng là hàng tiêu dùng hay không.
💪 Ví dụ về kỹ năng nấu ăn
Để giúp bạn hiểu các loại kỹ năng nấu ăn mà nhà tuyển dụng thường muốn, hãy xem các ví dụ sau:
💪 Sạch sẽ
Sạch sẽ là một quan trọng kỹ thuật đối với người đầu bếp vì nó khuyến khích an toàn thực phẩm, điều này giúp cho khách hàng và nhóm của bạn có một môi trường lành mạnh dễ chịu. Là người nấu ăn, bạn có thể tự làm sạch sẽ của mình bằng cách dọn dẹp đống rác trong bát đĩa nhà bếp và khử trùng các công cụ và đĩa bằng các phương pháp hợp tác. Nâng cao tính năng này bằng cách tham gia các lớp học về an toàn thực phẩm, clean sẽ và vệ sinh trực tuyến hoặc tại các hội thảo địa phương.
💪 An toàn thực phẩm
Cùng với sản phẩm an toàn vệ sinh, công việc bảo đảm an toàn đúng cách là điều quan trọng đối với người làm bếp. Bảo đảm an toàn thực phẩm Phải tuân theo các ngành tiêu chuẩn hoặc các quy định của y tế địa phương để ngăn các bệnh nhân thực hiện. Ví dụ, cần điều chỉnh nhiệt độ như thế nào để giữ và nấu ăn một cách an toàn, ngăn việc ôi thiu, nấm mốc. Đề cao các quy tắc về sức khỏe, chẳng hạn như thực phẩm sống và chín đặc biệt.
💪 Làm nhóm
Khi bạn có nhóm kỹ năng, bạn có thể làm việc hiệu quả hơn với những bếp đầu và khác nhân viên tại nơi làm việc của bạn, chẳng hạn như người phục vụ. Tinh thần đồng đội có thể được sử dụng trong nhiều tình huống khác nhau tại nơi làm việc, bao gồm cả khi bạn nấu ăn trong nhà bếp với những người khác, khi bạn luân phiên công việc dọn dẹp với các thành viên trong nhóm mình và khi bạn nhận được đơn gọi món từ khách hàng thông qua những người phục vụ trong khu vực ăn uống. Để làm việc nhóm tốt hơn, hãy rèn luyện kỹ năng giao tiếp và suy nghĩ về cách bạn có thể đóng góp cho một môi trường làm việc tích cực bằng lời nói và hành động của mình.
💪 Bếp quản lý
Bếp nhà quản lý là một kỹ năng hữu ích để phát triển cho bất kỳ vị trí nào trong dịch vụ ăn uống, và đôi khi trở thành người quản lý nhà bếp là một trò chơi đặc biệt. Ví dụ: công việc học tập các kỹ năng như gọi món và nguồn cung cấp, thực hiện đơn hoặc cập nhật chương trình của nhân viên có thể giúp bạn trau dồi kỹ năng quản lý nhà hàng. Các nhà bếp quản lý kỹ năng cũng thường kết hợp với các kỹ năng khác, như an toàn thực phẩm, giao tiếp, lãnh đạo và xây dựng nhóm.
💪 Chi tiết định hướng
Định hướng chi tiết giúp người nấu ăn chú ý đến những chi tiết nhỏ ở nơi làm việc, chẳng hạn như các kỹ thuật giúp món ăn ngon hơn hoặc ẩn chứa vấn đề có thể ảnh hưởng đến công việc của họ. Chú ý đến từng chi tiết cho phép bạn tạo góc nhìn khác với những người khác và giúp bạn hoàn thành mục tiêu bằng cách thiết lập kế hoạch từng bước bằng cách sử dụng thông tin mà bạn học được từ việc quan sát những người và đồ vật xung quanh bạn. Học cách định hướng chi tiết hơn khi bạn ghi chú những chi tiết mà bạn nghĩ ra có thể sở hữu nó sau này và hãy kiểm tra nhóm, khách hàng và không gian làm việc của bạn để biết thông tin có giá trị.
💪 Ứng dụng khả năng
Trong nghề nấu ăn, rất hữu ích nếu bạn biết cách thích nghi và sẵn sàng thay đổi kế hoạch hoặc thiết lập trường của mình theo xu hướng mới. This can bao gồm các tình huống như đơn điều chỉnh đặt hàng theo sở thích của khách hàng, thay đổi cách chế biến món ăn làm hỏng thiết bị hoặc thay đổi công thức chế biến sản phẩm theo mùa. Thực hành kỹ năng ứng dụng bằng cách tìm ra những hướng đi mới để hoàn thành công việc trong các tình huống khác nhau và học cách chấp nhận những thay đổi đối với các phương pháp mà bạn đã thiết lập.
💪 Quyết định
Kỹ năng ra quyết định rất hữu ích cho việc nấu ăn chuyên nghiệp vì nhiều đầu bếp phải đưa ra nhiều quyết định để khách hàng hài lòng. Một số ví dụ về việc ra quyết định đối với một đầu bếp bao gồm lựa chọn phù hợp nguyên liệu cho một món ăn mới, hãy giúp chủ nhà hàng của bạn chọn các món ăn cho đơn vị hoặc thực hiện các lệnh điều chỉnh đối với một món ăn trước khi người phục vụ món đó. Bạn có thể đưa ra quyết định tốt hơn bằng cách nghiên cứu các kỹ thuật và phương pháp nấu ăn để tạo ra các giải pháp chu đáo hơn và xem xét khách hàng và các thành viên trong nhóm của bạn khi bạn quyết định điều đó. .
💪 Creation
Một kỹ năng nấu ăn tuyệt vời khác là sự sáng tạo. Khả năng này cho phép bạn học những điều mới trong nhà bếp và thử nghiệm các món ăn và kỹ thuật nấu ăn để gây ấn tượng với nhà tuyển dụng và khách hàng của bạn. Có nhiều cách để sáng tạo trong công việc này, chẳng hạn như thử một sự kết hợp hương vị mới để nấu một món ăn và giúp chủ nhà hàng của bạn tạo và thực hiện các chủ đề hấp dẫn cho nhà hàng của họ. Một số cách để cải thiện khả năng sáng tạo trong nấu ăn của bạn bao gồm động não lên ý tưởng và nghiên cứu các phương pháp nấu ăn mới có thể truyền cảm hứng cho bạn chế biến các món ăn mới.
💪 Cải thiện của bạn nướng kỹ năng
Dưới đây là một số cách để cải thiện kỹ năng nấu ăn của bạn:
1. Tham gia các lớp học hoặc theo đuổi bằng cấp
Nếu bạn muốn học một kỹ năng nấu ăn hoặc phát triển chuyên môn của mình trong lĩnh vực này, hãy cân nhắc tham gia các lớp học nấu ăn hoặc theo đuổi bằng cấp về nghệ thuật nấu ăn. Tham dự các lớp học hoặc hoàn thành khóa học với những người khác có thể giúp bạn thực hiện nhiều kỹ năng như dọn dẹp và làm việc theo nhóm, ngoài ra bạn có thể học các kỹ thuật nấu ăn có thể thu hút nhà tuyển dụng . Mặc dù bằng cấp nấu ăn có thể sở hữu hữu ích cho một số lĩnh vực dịch vụ ăn uống, như dịch vụ ăn uống cao cấp, nhiều lớp học nấu ăn trực tuyến và trực tiếp rất hữu ích để kiếm việc làm trong hầu hết các khía cạnh edge of this lĩnh vực.
2. Học hỏi từ người khác
Học hỏi từ những người khác là một cách tuyệt vời để hiểu cách người đầu bếp làm việc với các loại ẩm thực khác nhau và những gì nhà tuyển dụng có thể mong đợi ở bạn trong ngành dịch vụ ăn uống. Mặc dù học hỏi từ đồng nghiệp ở cùng cấp độ với bạn là một phương pháp hữu ích để nâng cao năng lực của bạn, nhưng việc tìm kiếm một người cố vấn giàu kinh nghiệm để dạy bạn cách xử lý trong nhà bếp và giúp bạn nhận ra những điểm mạnh của mình là một cơ hội quý giá.
Giao tiếp với những người nấu ăn khác theo cách này cũng có thể phát triển các kỹ năng như làm việc nhóm và định hướng chi tiết khi bạn quan sát họ, lắng nghe họ và nghe lời khuyên từ họ.
3. Tích lũy kinh nghiệm
Để nâng cao kỹ năng nấu nướng của mình hơn nữa, bạn có thể tích lũy kinh nghiệm trong công việc phục vụ ẩm thực và học cách làm việc với những người khác trong một môi trường chuyên nghiệp. Thực hiện công việc với những đầu bếp khác giúp bạn có cơ hội xem cách họ thực hiện công việc và bạn có thể cải thiện công việc trong mọi lĩnh vực để thành công hơn trong vai trò của mình. Bạn nên chọn một công việc hoặc thực hiện trong lĩnh vực dịch vụ ăn uống mà bạn quan tâm để có thể tìm hiểu thêm về các kỳ vọng của ngành học và ẩm thực đó.
4. Phản hồi yêu cầu
Yêu cầu phản hồi từ đồng nghiệp, người cố vấn và người giám sát của bạn có thể cung cấp cho bạn thông tin có giá trị về những mảng mà bạn đã làm tốt và khả năng nào bạn cần phải được cải thiện. Tại chỗ làm việc, bạn có thể yêu cầu phản hồi trong quá trình đánh giá hiệu quả để hiểu rõ hơn các kỹ năng mà bạn có thể thể hiện nhiều nhất trong khi làm việc. Tốt nhất bạn nên hỏi đồng nghiệp và người giám sát, những người thường xuyên làm việc với bạn vì họ biết nhiều hơn về hình dạng điển hình của bạn trong một nhà bếp chuyên nghiệp, nhưng những người này cố gắng giúp bạn đào tạo hoặc dạy you in the class is also a good source. phúc hồi.
💪 Kỹ năng nấu ăn tại làm việc
Dưới đây là một số ví dụ về thời điểm bạn có thể sử dụng kỹ năng nấu ăn ở nơi làm việc:
- Hướng dẫn nhóm của bạn tạo ra một món ăn: Nếu bạn có cơ hội dẫn dắt nhóm của mình tạo ra một món ăn mới hoặc thử một công thức mà họ chưa làm trước đây, bạn có thể sử dụng kỹ năng làm việc của nhóm. mình để giao tiếp với nhóm của bạn một cách hiệu quả và kỹ năng ra quyết định để phân chia công việc nhóm và chọn nguyên liệu trên đường đi.
- Thay thế một bữa ăn phổ biến: Đôi khi, bạn có thể phải thích nghi và sáng tạo nếu bạn không có nguyên liệu cho một bữa ăn phổ biến ở nơi làm việc. Lúc này, bạn có thể thực hiện những kỹ năng đó bằng cách tìm một món ăn thay thế tương tự mà bạn có thể nấu ngon và quảng cáo như một món ăn đặc biệt trong ngày.
- Dọn nhà bếp sau giờ làm việc: Rất nhiều bếp có thể phải dọn dẹp nhà bếp của nhóm mình sau giờ làm việc, vì vậy bạn có thể sử dụng thời gian này để hiện sự việc và ghi chú đến từng chi tiết của mình bằng cách sử dụng hóa chất tẩy rửa an toàn xung quanh thực phẩm và loại bỏ mọi thứ lộn xộn có thể làm gián đoạn công việc của nhóm bạn.
💪 Cách làm nổi bật nấu nướng kỹ năng
Dưới đây là một số mẹo giúp bạn làm nổi bật kỹ năng nấu nướng của mình trong quá trình xin việc:
💪 Kỹ năng nấu ăn trong lịch sơ yếu
To be only your cooking on the history yếu kém, hãy tạo các kỹ năng và liệt kê các kỹ năng dưới dạng gạch đầu dòng để nhà tuyển dụng dễ đọc. Cân nhắc lại danh sách công việc để tìm ra những đặc tính kỹ thuật mà nhà tuyển dụng muốn và sau đó sử dụng thông tin đó để xác định khả năng bạn muốn đưa vào đơn xin việc của mình. Bạn cũng có thể thêm các kỹ thuật nấu ăn trong phần này, chẳng hạn như thông tin về món ăn mà bạn nấu ngon và bất kỳ kỹ thuật nào bạn đã được đào tạo.
Dưới đây là một ví dụ về cách phần kỹ năng trong lịch sơ yếu lý do bạn có thể tìm kiếm một vị trí nấu ăn:
Kỹ năng
- Dao kéo kỹ thuật
- Hiểu biết sâu sắc về toàn bộ sản phẩm quy định
- Kinh nghiệm giám sát đầu dây chuyền và bếp chính
- Được đào tạo về hàng nguồn nhập và dự trữ với sự tuyệt vời của tổ chức khả năng
- Chiều rộng nền tảng về bánh ngọt và làm bánh
- Có chuyên môn ẩm thực Mỹ, Ý và Pháp
- Tốt thời gian quản lý và chú thích từng tiểu tiết
- Tiếp theo kỹ năng và xây dựng mạnh mẽ nhóm
- Sẵn sàng học hỏi và đam mê ẩm thực
- Thông thạo tiếng Tây Ban Nha
💪 Kỹ năng nấu ăn cho mail xin việc
Use your message xin phép trình bày chi tiết về các kỹ năng được liệt kê trong phần sơ yếu lý lịch của bạn. Thời gian để điều chỉnh thư xin việc của bạn cho từng công việc danh sách mà bạn đang ứng dụng. Sẽ rất hữu ích khi cung cấp điều kiện thành các kỹ năng nấu nướng của bạn và đưa ra ví dụ về những cách bạn có thể hiện hoặc phát triển các kỹ năng đó trong các công việc trước đây. Ví dụ: nếu bạn tạo một món mới trong thực đơn cho nhà hàng cuối cùng mà bạn làm việc, hãy chia sẻ cách bạn sử dụng khả năng sáng tạo của mình để xác định kết hợp hương vị tốt nhất.
💪 Kỹ năng nấu ăn cho một cuộc phỏng vấn xin việc
Trong cuộc phỏng vấn trực tiếp, hãy giải thích mọi kỹ năng nấu ăn có liên quan bằng cách sử dụng những câu chuyện, giai đoạn thoại khi phải trả lời các câu hỏi từ nhà tuyển dụng. Nhắc lại những kỹ năng bạn có, phù hợp với những kỹ năng được liệt kê trong tin tuyển dụng và giải thích cách bạn sử dụng thành công những kỹ năng đó trong quá khứ. Cố gắng thảo luận về cách bạn muốn cải thiện các kỹ năng của mình trong một trò chơi mới và kế hoạch sử dụng các kỹ năng của bạn để trở thành một đầu bếp tốt hơn.
Xin chân thành cảm ơn tác giả vì những chia sẻ vô ích cùng loại
Bài viết gốc: https://media.ivolunteervietnam.com/top-cooking-skills-for-your-resume.html
Người dịch: Phạm Thị Khánh Vân
Khi chia sẻ thì phải trích dẫn nguồn là “Người dịch: Phạm Thị Khánh Vân – Nguồn iVolunteer Vietnam”
Shortlink: https://ivolunteer.vn/z/9292
Trong quá trình tổng hợp và chia sẻ thông tin, các tình nguyện viên/ cộng tác viên/ thành viên rất khó tránh khỏi thiếu sót. Rất mong được độc giả cảm thông và góp ý tích cực để giúp iVolunteer Vietnam ngày một hoàn thiện & phát triển.
iVolunteer Vietnam mạng xã hội chia sẻ, tổng hợp các thông tin cơ hội tình nguyện, học bổng, khoá học online hữu ích dành cho sinh viên & giới trẻ Việt Nam. Với các thông tin được cộng đồng chia sẻ, chúng mình thường KHÔNG có liên hệ trực tiếp với ban tổ chức hay đầu mối liên lạc của chương trình! Bạn vui lòng xem thêm thông tin tên đơn vị tổ chức chương trình (tìm qua facebook hoặc google) & nội dung chi tiết đính kèm, email/SĐT liên hệ (nếu có) ở link bài đăng trên fanpage và website https://ivolunteer.vn để tìm hiểu rõ hơn.
Lượt xem: 25
