Một phụ tá chế độ ăn uống cần làm gì?
Một phụ tá chế độ ăn uống làm việc trong việc chuẩn bị thực phẩm trong các cơ sở chăm sóc sức khỏe, bệnh viện hoặc nhà hưu trí. Một phụ tá chế độ ăn uống là người chính chịu trách nhiệm chuẩn bị bữa ăn lành mạnh cho cư dân và lưu ý đến các hạn chế về chế độ ăn uống, dị ứng và các mối quan tâm đặc biệt. Thường thì một phụ tá chế độ ăn uống sẽ làm việc trực tiếp với hoặc với một chuyên gia dinh dưỡng để tạo và điều hành các kế hoạch ăn kiêng cụ thể.
Các hoạt động mà một phụ tá ăn kiêng có thể được yêu cầu thực hiện có thể bao gồm:
- Chuẩn bị thực phẩm và phục vụ bữa ăn cân đối cho người dân và bệnh nhân
- Dọn dẹp nhà bếp, phòng ăn và phòng của cư dân hoặc bệnh nhân liên quan đến dịch vụ ăn uống
- Giúp người dân có thể ăn khi cần thiết
- Làm việc với đầu bếp, đầu bếp ăn kiêng hoặc người quản lý cơ sở để lên kế hoạch thực đơn phù hợp với nhu cầu sức khỏe và sức khỏe
- Giáo dục bệnh nhân về dinh dưỡng và sức khỏe
- Tuân thủ các quy định về kiểm soát nhiễm trùng của tiểu bang, liên bang và cơ sở
- Theo dõi và báo cáo về lượng thức ăn của cư dân, chẳng hạn như các mặt hàng, chi phí, calo và các yếu tố dinh dưỡng khác
💥Yêu cầu đối với phụ tá chế độ ăn uống
Nếu bạn đang muốn làm việc tại nơi giao nhau giữa dịch vụ thực phẩm và chăm sóc sức khỏe, một phụ tá ăn kiêng có thể là vị trí phù hợp với bạn. Nếu bạn đang cố gắng tích lũy kinh nghiệm thực hành trước khi trở thành một chuyên gia dinh dưỡng hoặc chuyên gia dinh dưỡng, thì việc trở thành một phụ tá ăn kiêng có thể là một bước đầu tiên tuyệt vời.
Học vấn
Hầu hết các vị trí trợ lý ăn kiêng không yêu cầu giáo dục đại học chính thức ngoài bằng tốt nghiệp trung học hoặc GED. Tuy nhiên, nhiều nhà tuyển dụng có thể yêu cầu bằng cao đẳng về dinh dưỡng hoặc đang theo học đại học hoặc sau đại học trong một lĩnh vực liên quan, chẳng hạn như điều dưỡng.
Đào tạo
Một phụ tá ăn kiêng sẽ cần có kinh nghiệm làm việc với thực phẩm trước đó. Những người có kiến thức nền tảng về các công việc phục vụ thực phẩm, chẳng hạn như nhà hàng hoặc phục vụ ăn uống, có thể có lợi thế hơn khi trở thành một phụ tá ăn kiêng. Đào tạo về chuẩn bị thức ăn, vận hành thiết bị nấu ăn, kỹ năng dọn dẹp đúng cách và kỹ năng phục vụ khách hàng trên mức trung bình sẽ là những điều cần thiết trước khi trở thành một phụ tá ăn kiêng.
Nhiều phụ tá chế độ ăn uống tình nguyện đầu tiên tại các viện dưỡng lão hoặc cơ sở chăm sóc để có kinh nghiệm tương tác và làm việc với nhóm khách hàng cụ thể, có thể coi là đào tạo trước khi tuyển dụng.
Chứng chỉ
Các trợ lý chế độ ăn uống sẽ cần phải có giấy phép của người xử lý thực phẩm đang hoạt động. Luật pháp khác nhau giữa các tiểu bang và một số sở dịch vụ y tế có thể yêu cầu các chứng nhận hoặc yêu cầu khác. Dưới đây là một số giấy phép phổ biến:
- ServSafe Food Handler. Giấy phép này là hình thức phổ biến nhất của giấy phép xử lý thực phẩm. Các chương trình đào tạo về người xử lý thực phẩm dạy bạn cách xử lý và phục vụ thực phẩm đúng cách cũng như nhiệt độ mà thực phẩm nên được giữ ở mức.
- Hiệp hội Nhà hàng Quốc gia. Tổ chức này đảm bảo rằng người có giấy phép xử lý thực phẩm hiểu các yêu cầu quy định cập nhật nhất để xử lý thực phẩm trong mọi tình huống.
Kỹ năng
Có một số kỹ năng và phẩm chất phổ biến mà một phụ tá chế độ ăn uống có thể cần để thành công:
- Chú ý đến từng chi tiết: Những chuyên gia này thường cần chú ý đến các biểu đồ của bệnh nhân và người thường trú để đảm bảo họ nhận được bữa ăn chính xác với các chất dinh dưỡng thích hợp. Kỹ năng này cũng cho phép họ xác định khi nào bệnh nhân có những thay đổi trong chế độ ăn uống hoặc cảm giác thèm ăn và có thể báo cáo và điều chỉnh chính xác.
- Chuẩn bị thức ăn: Phụ tá chế độ ăn uống sẽ cần có kinh nghiệm trong việc chuẩn bị thức ăn hàng loạt và quen thuộc với chế độ dinh dưỡng để đảm bảo bệnh nhân và người dân được chăm sóc đầy đủ. Họ cũng có thể cần theo dõi và giám sát các hạn chế nhất định trong chế độ ăn uống, chẳng hạn như dị ứng hoặc sở thích.
- Kỹ năng giao tiếp giữa các cá nhân: Lòng nhân ái và sự kiên nhẫn là điều cần thiết đối với một phụ tá ăn kiêng vì họ thường làm việc với những bệnh nhân hoặc người dân có nhiều vấn đề sức khỏe, tính cách và khả năng khác nhau. Họ cũng cần có kỹ năng giao tiếp vững vàng cho phép họ điều chỉnh phong cách giao tiếp của mình để phục vụ tốt nhất cho bệnh nhân và người dân nơi họ chăm sóc.
- Quản lý thời gian: Các phụ tá chế độ ăn uống chịu trách nhiệm cho một loạt các nhiệm vụ quan trọng, và điều quan trọng là họ phải ưu tiên một loạt các nhiệm vụ hàng ngày và khẩn cấp. Tổ chức và sắp xếp thứ tự ưu tiên cho các dự án dựa trên tầm quan trọng và thời hạn sẽ giúp một phụ tá ăn kiêng làm việc tốt nhất với các bữa ăn của cư dân và các mối quan tâm về chế độ ăn uống.
💥Môi trường làm việc của trợ lý chế độ ăn uống
Hầu hết các trợ lý chế độ ăn uống làm việc trong các cơ sở phục hồi chức năng hoặc các cơ sở hỗ trợ sinh hoạt và sẽ cần phải thoải mái khi làm việc với những người khác, hỗ trợ dọn dẹp phòng ăn, bảo trì nhà bếp, giao thức ăn hoặc giúp ai đó ăn.
Các phụ tá chế độ ăn uống có thể được yêu cầu tuân thủ một số quy định về trang phục, tùy thuộc vào cơ sở và có thể được yêu cầu tham gia một số Đơn vị Giáo dục Thường xuyên (CEU) hoặc khóa đào tạo cụ thể.
Một phụ tá ăn kiêng thường được yêu cầu làm việc vào ban đêm, cuối tuần hoặc vào ngày nghỉ. Họ có thể cần được gọi trong trường hợp khẩn cấp, và nhiều người sẽ làm việc theo ca, chẳng hạn như ca sáng sớm hoặc ca ăn tối.
💥Làm thế nào để trở thành một nhân viên kiểm soát chất lượng
Con đường trở thành một phụ tá ăn kiêng bao gồm:
- Theo đuổi học vấn của bạn. Trong hầu hết các trường hợp, một phụ tá ăn kiêng chỉ cần có bằng tốt nghiệp trung học hoặc GED để bắt đầu sự nghiệp của họ. Nghiên cứu danh sách việc làm trong khu vực của bạn để xác định trình độ học vấn mà nhà tuyển dụng ở vị trí địa lý của bạn thích, vì một số khu vực sẽ yêu cầu bằng cao đẳng hoặc bằng tốt nghiệp trường dạy nghề.
- Tích lũy kinh nghiệm làm việc có liên quan. Kinh nghiệm làm việc có liên quan là điều cần thiết để làm việc với tư cách là một phụ tá ăn kiêng. Xem xét các vai trò trong ngành dịch vụ thực phẩm hoặc chăm sóc sức khỏe, chẳng hạn như trong viện dưỡng lão hoặc cơ sở sinh hoạt cao cấp. Bạn cũng có thể theo đuổi các vị trí tình nguyện để rèn luyện kỹ năng giao tiếp giữa các cá nhân với nhau trong những môi trường này.
- Kiếm được giấy phép cần thiết. Bạn sẽ cần giấy phép của người xử lý thực phẩm đang hoạt động để trở thành một phụ tá ăn kiêng. Mặc dù các yêu cầu khác nhau tùy theo tiểu bang, nhưng tối thiểu phải có trình độ học vấn và chứng nhận về quy trình xử lý thực phẩm thích hợp. Một số tiểu bang cũng có thể yêu cầu các phụ tá chế độ ăn uống của họ phải có chứng chỉ sơ cứu hoặc hô hấp nhân tạo.
- Viết sơ yếu lý lịch của bạn. Làm nổi bật kinh nghiệm có liên quan trước đây của bạn, bất kỳ chứng chỉ và kỹ năng liên quan nào mà nhà tuyển dụng đang tìm kiếm, chẳng hạn như kỹ năng giao tiếp tốt và kiến thức về hạn chế ăn kiêng. Cân nhắc sử dụng ngôn ngữ trong mô tả công việc để điều chỉnh tốt nhất trình độ chuyên môn của bạn với kỳ vọng của nhà tuyển dụng.
💥Ví dụ về mô tả công việc phụ tá ăn kiêng
Một cơ sở trung tâm cao cấp lâu năm ở Tampa đang tìm kiếm một phụ tá về chế độ ăn uống có năng lực và đủ tiêu chuẩn để tham gia cùng đội ngũ nhân viên của chúng tôi. Các trách nhiệm sẽ bao gồm việc sắp xếp bàn ghế trong khu vực ăn uống và dỡ bỏ chúng khi hoàn thành bữa ăn. Người phụ tá có thể cần giúp chuẩn bị bữa ăn hoặc giao bữa ăn cho cư dân vào những thời điểm cụ thể.
Phụ tá chế độ ăn uống sẽ cần có khả năng làm theo các hướng dẫn thực phẩm và đảm bảo rằng tất cả các tiêu chuẩn an toàn và sức khỏe đang được tuân thủ. Ngoài ra, phụ tá chế độ ăn uống sẽ cần theo dõi lượng thức ăn của cư dân cụ thể và cập nhật danh sách các trường hợp dị ứng thực phẩm. Người phụ tá có thể cần theo dõi hàng tồn kho và đề xuất các thành phần để nạp và dự trữ. Họ sẽ phải lấy các món ăn từ phòng của cư dân và mang chúng vào bếp để rửa.
Ứng viên được chọn sẽ cần có kinh nghiệm trong cơ sở điều dưỡng, cơ sở chăm sóc dài hạn hoặc năng lực của cơ sở phục hồi chức năng. Họ sẽ cần chứng nhận dịch vụ thực phẩm đang hoạt động và phải có kỹ năng giao tiếp tốt và thể chất tốt.
________________________________
Xin chân thành cảm ơn tác giả vì những chia sẻ vô cùng bổ ích!
- Theo: indeed
- Người dịch: Thành Hồ Thanh Trúc
- Khi chia sẻ phải trích dẫn nguồn là “Người dịch: Thành Hồ Thanh Trúc – Nguồn iVolunteer Vietnam”
Shortlink: https://ivolunteer.vn/z/11488
Trong quá trình tổng hợp và chia sẻ thông tin, các tình nguyện viên/ cộng tác viên/ thành viên rất khó tránh khỏi thiếu sót. Rất mong được độc giả cảm thông và góp ý tích cực để giúp iVolunteer Vietnam ngày một hoàn thiện & phát triển.
iVolunteer Vietnam mạng xã hội chia sẻ, tổng hợp các thông tin cơ hội tình nguyện, học bổng, khoá học online hữu ích dành cho sinh viên & giới trẻ Việt Nam. Với các thông tin được cộng đồng chia sẻ, chúng mình thường KHÔNG có liên hệ trực tiếp với ban tổ chức hay đầu mối liên lạc của chương trình! Bạn vui lòng xem thêm thông tin tên đơn vị tổ chức chương trình (tìm qua facebook hoặc google) & nội dung chi tiết đính kèm, email/SĐT liên hệ (nếu có) ở link bài đăng trên fanpage và website https://ivolunteer.vn để tìm hiểu rõ hơn.
Lượt xem: 28
